در سال های اخیر، مکمل های سبز در دنیای سلامت و تندرستی بسیار محبوب شده اند. مکمل های سبز میوه ها و سبزیجاتی هستند که خشک شده و به صورت پودر فشرده شده اند. این پودرها که در غیر این صورت به عنوان “ابر غذاها” شناخته می شوند، به طور گسترده اعتقاد بر این است که سلامت روده را از طریق آنزیم های گوارشی و پروبیوتیک ها بهبود می بخشند و ایمنی را از طریق آنتی اکسیدان های موجود در سبزیجات و میوه ها تقویت می کنند. از آنجا که آنها محلول در آب هستند و به راحتی در رژیم غذایی گنجانده می شوند، مکمل های پودر سبز در صورت موثر بودن می توانند راه مناسبی برای تقویت سیستم ایمنی باشند.
در طول همه‌گیری کووید-19، افراد با پیشینه‌های مختلف سلامت از عوارض شدید سلامتی ناشی از ویروس کووید-19 رنج می‌بردند، به‌ویژه قبل از اینکه واکسن‌ها به طور گسترده در دسترس قرار گیرند. به همین دلیل، مردم در سراسر جهان به یافتن راه‌های جامع و راحت جدید برای بهینه‌سازی توانایی بدن خود برای مبارزه با بیماری‌ها علاقه مند شده‌اند. اگرچه ویتامین C یک مکمل محبوب تقویت کننده سیستم ایمنی است، اما درک روزافزون از رابطه بین غذا و سلامت، نگرانی مردم را در مورد تغذیه افزایش داده و علاقه آنها را به مکمل‌های میوه و سبزیجات معطوف کرده است. کارشناسان پیش‌بینی می‌کنند که تقاضا برای مکمل‌های سبز در چند سال آینده به رشد خود ادامه خواهد داد، اما آیا این مکمل‌های سبز جدید واقعاً راهی مؤثر برای تقویت ایمنی هستند؟
مزایا
در یک مطالعه کالیفرنیا، پودرهای مخلوط میوه و سبزیجات به طور قابل توجهی فشار خون را در بیماران مبتلا به فشار خون بالا که به مدت 90 روز از مکمل استفاده کردند، کاهش داد. مشکلات سلامتی طولانی مدت، مانند فشار خون بالا، سیستم ایمنی را ضعیف می کند. بنابراین، این مطالعه نشان می دهد که مکمل های پودر سبز ممکن است به افراد مبتلا به فشار خون بالا کمک کند تا با بیماری مبارزه کنند و خطر ابتلا به کووید-19 یا سایر عوارض پزشکی را کاهش دهند.
مطالعه دیگری بر روی افراد سالم بین سنین 18 تا 52 سال نشان داد که مکمل های سبز سطح آنتی اکسیدان خون را به سطوح مرتبط با کاهش خطر بیماری افزایش می دهند. آنتی اکسیدان ها موادی هستند که سموم بالقوه مضر را از بدن به نام رادیکال های آزاد حذف می کنند. رادیکال های آزاد در اثر فرآیندهای متابولیک طبیعی یا قرار گرفتن در معرض نور UV، دود سیگار و سایر آلاینده های محیطی تولید می شوند. مانند قارچ، آنتی اکسیدان ها این رادیکال های آزاد را جذب می کنند که باعث کاهش اکسیداسیون و در نتیجه خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها می شود.
در همین مطالعه، محققان دریافتند که سطوح پلاسمایی مالون دی آلدئید در افرادی که این سبزی را به طور متناوب به مدت 7 روز مصرف می کردند، کاهش می یابد. مالون دی‌آلدئید پلاسما ماده‌ای است که در فرآیندی دخیل است که به سلول‌ها آسیب می‌زند و کاهش سطح آن به سلول‌ها کمک می‌کند تا به طور مؤثرتری به بیماری واکنش نشان دهند.
این مطالعات با هم نشان می دهد که مکمل های سبز می توانند تفاوت قابل توجهی در سلامت افرادی که آنها را مصرف می کنند ایجاد کنند. اما آیا این پودرهای سبز روشی مقرون به صرفه برای تقویت سیستم ایمنی هستند؟
آیا مکمل های سبز ارزشش را دارند؟
خرید پودرهای سبز به جای میوه ها و سبزیجات کامل می تواند راه راحت تری برای دستیابی به یک رژیم غذایی متعادل باشد، زیرا این پودرها “فاسد نمی شوند” و به راحتی در رژیم روزانه گنجانده می شوند. با این حال، ارزش غذایی مکمل های سبز بسته به نحوه برداشت، پردازش و خشک کردن میوه ها و سبزیجات می تواند متفاوت باشد. بنابراین، همه مکمل های سبز نمی توانند به طور موثر سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند.
همچنین، افرادی که رژیم غذایی متعادلی دارند ممکن است نیازی به پرداخت پول اضافی برای این مکمل ها نداشته باشند. صرف تنوع بیشتر میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی می تواند برای بهبود سلامت و ایمنی کلی کافی باشد. به این ترتیب، خرج کردن پول برای مکمل های سبز ممکن است اضافی و در نتیجه غیر ضروری باشد.
نتیجه گیری
مطالعات نشان می دهد که مکمل های پودر سبز می توانند با افزایش سطح آنتی اکسیدان و کاهش سطح سموم در افراد سالم، ایمنی را بهبود بخشند. مکمل های سبز همچنین می توانند فشار خون افراد مبتلا به فشار خون را کاهش دهند و توانایی بدن آنها را برای مبارزه با این بیماری افزایش دهند. با این حال، کیفیت مکمل های سبز پودری می تواند بین برندها متفاوت باشد. بهترین راه برای دانستن اینکه آیا باید مکمل های سبز را در رژیم غذایی خود بگنجانید یا خیر، مشورت با پزشک خانواده یا متخصص تغذیه است، زیرا خوردن سبزیجات و میوه های کامل یا مصرف مکمل های دیگر ممکن است گزینه بهتری برای شما باشد.
