مطالعه جدید خطر مرتبط با تغذیه سگ ها با گوشت خام را برجسته می کند و به طور قابل توجهی احتمال مقاومت آنها را نسبت به سیپروفلوکساسین افزایش می دهد. E. coli. این مقاومت هم برای حیوانات خانگی و هم برای صاحبان آنها خطری برای سلامتی دارد. این مطالعه که شامل 600 سگ است، نیاز به منابع گوشتی و شیوه‌های پخت گوشت را برای از بین بردن این باکتری‌های مقاوم نشان می‌دهد. توصیه ها شامل انتخاب گوشت خام یا گوشت با کیفیت بالا از مزارع با مصرف کم آنتی بیوتیک و اجرای مقررات سختگیرانه تر در صنعت است.
تغذیه سگ ها با گوشت خام احتمال ریزش را افزایش می دهد E. coli با توجه به مطالعه روی 600 سگ خانگی سالم توسط محققان در سویه های مقاوم به آنتی بیوتیک متداول سیپروفلوکساسین دانشگاه بریستول.
E. coliکه می‌تواند باعث مسمومیت غذایی شود، همچنین شایع‌ترین علت عفونت‌های مجاری ادراری و جریان خون در بریتانیا است که می‌تواند تهدید کننده زندگی باشد. سیپروفلوکساسین متعلق به گروهی از آنتی بیوتیک ها به نام فلوروکینولون ها است که برای درمان تعدادی از عفونت های باکتریایی در انسان و حیوانات استفاده می شود. سازمان بهداشت جهانی این آنتی‌بیوتیک‌ها را در میان آنتی‌بیوتیک‌های بسیار مهم با اولویت قرار می‌دهد.
تحقیقات و مفاهیم
این مطالعه، منتشر شده در یک سلامتی به دنبال مقاوم به سیپروفلوکساسین باشید E. coli در روده 600 سگ خانگی سالم حمل می شود. تیم تحقیقاتی از صاحبان سگ خواست تا یک نظرسنجی را پر کنند که در آن جزئیاتی در مورد سگ آنها، رژیم غذایی سگ، محیطی که سگ در آن قدم می‌زد و اینکه آیا سگ با آنتی‌بیوتیک درمان شده است را ارائه کند.
داده های میکروبیولوژی به همراه داده های نظرسنجی امکان تجزیه و تحلیل آماری را فراهم می کند که نشان می دهد تغذیه سگ ها با گوشت خام تنها عامل خطر مهم مرتبط با ریختن این باکتری های مقاوم در مدفوع سگ است. این کار از سایر مطالعات منتشر شده حمایت می کند که ارتباط بین سگ هایی که با گوشت خام تغذیه می شوند و مقاومت در برابر ریختن نشان می دهد E. coli.
در انگلستان، کاهش استفاده از سیپروفلوکساسین توسط پزشکان عمومی منجر به کاهش مقاومت به سیپروفلوکساسین در E. coli از عفونت های انسانی همچنین تقریباً استفاده از فلوروکینولون ها برای درمان حیوانات مزرعه در بریتانیا متوقف شده است. با این حال، استفاده و مقاومت فلوروکینولون در سطح بسیار بالایی در سراسر جهان باقی مانده است.
جزئیات مطالعه و توصیه ها
دکتر جردن سیلی، محقق در دانشکده پزشکی سلولی و مولکولی (CMM) که این تحقیق را انجام داد، گفت: “هدف ما تمرکز بر غذای خام سگ نبود، بلکه بررسی این بود که سگ در مقابل چه چیزی بیشتر مقاومت می کند. ریختن E. coli در مدفوع شما مطالعه ما ارتباط بسیار قوی بین ظهور مقاومت به سیپروفلوکساسین پیدا کرد E. coli و دادن غذای خام به سگ.
متیو آویسون، پروفسور باکتری شناسی مولکولی در CMM، که این مطالعه را رهبری کرد، توضیح داد: «گوشت خام – چه برای مصرف انسان پس از پختن یا به عنوان غذای خام سگ فروخته شود – احتمالاً به مواد مقاوم در برابر آنتی بیوتیک آلوده شده است. E. coli. پخت و پز باکتری ها را از بین می برد و بهداشت خوب دست ها خطر سریع بلعیده شدن و ورود این باکتری ها به روده انسان را کاهش می دهد.
“انتخاب غذا دادن به سگ با گوشت خام به این معنی است که تقریباً مطمئناً باید با گوشت خام سر و کار داشته باشید، و تحقیقات ما روشن است که خام خواری همچنین به این معنی است که صاحبان حیوانات خانگی احتمالاً با حیوان خانگی مقاوم در برابر جدایی ارتباط برقرار می کنند. E. coli“
دکتر سیلی افزود: اقدامات فردی برای کاهش خطر دفع باکتری‌های مقاوم در برابر سگ‌ها شامل تغییر رژیم غذایی بدون غذای خام یا تهیه گوشت خام با کیفیت خوب است که می‌توان آن را پخت و سپس پخت. اکثر غذاهای خامی که برای مصرف سگ فروخته می شوند کیفیت قابل پختی ندارند و در صورت پخته شدن می توانند خطرات جدی برای سلامتی سگ ها ایجاد کنند.
انتخاب برای تغذیه سگ از گوشت حیواناتی که در مزارع در بریتانیا یا کشورهای دیگر با استفاده بسیار کم از آنتی بیوتیک های حیاتی در کشاورزی استفاده می کنند، می تواند خطر خوردن باکتری های مقاوم در برابر شام را کاهش دهد.
پروفسور آویسون در پایان گفت: “به عنوان بخشی از پاسخ ما به بحران در حال ظهور مقاومت آنتی بیوتیکی، به شرکت هایی که به صنعت غذای سگ خام می پیوندند باید انگیزه بیشتری برای تهیه گوشت از مزارع با سیاست های مناسب مصرف آنتی بیوتیک و آزمایش گوشت برای باکتری های مقاوم قبل از فروش داده شود. . محدودیت های سخت گیرانه تری باید در مورد تعداد باکتری های مجاز در گوشت فروخته شده برای خام خوردن نسبت به گوشت فروخته شده برای پختن قبل از خوردن تعیین شود.
انتقال E. coli و خطرات سلامتی
E. coli در روده انسان و حیوانات به طور کاملا طبیعی یافت می شود و می تواند بین آنها منتقل شود، معمولاً از طریق بهداشت نامناسب خانگی، به عنوان مثال. پس از استفاده از توالت یا دست زدن به مواد غذایی آلوده به مواد مدفوع، از جمله گوشت خام. وقتی سگ‌ها باکتری‌های مقاوم را به محیط و خانه می‌ریزند، این احتمال وجود دارد که این باکتری‌ها به صاحب خود و سایر افراد منتقل شوند.
بعد از اینکه یکی مقداری را قورت داد E. coli، این باکتری ها می توانند سال ها قبل از ایجاد عفونت در روده خود بنشینند. صدها هزار عفونت ادراری ناشی از E. coli در بریتانیا هر سال، و همچنین هزاران عفونت جریان خون، که اغلب منجر به سپسیس تهدید کننده زندگی می شود. چه زمانی E. coli به آنتی بیوتیک های مهمی مانند سیپروفلوکساسین مقاوم است، درمان عفونت ها دشوارتر است، به این معنی که بیماران بیشتر در بیمارستان بستری می شوند و می میرند.
مرجع: “انتقال سالم اشرشیاکلی مقاوم به فلوروکینولون و عوامل خطر ریزش آنها از سگهای ساکن در مناطق شهری و نزدیک روستایی” توسط جردن ای سیلی، اشلی هاموند، کریستن کی رایچر، و متیو بی. آویسون، اکتبر 7 2023، یک سلامتی.
DOI: 10.1016/j.onehlt.2023.100640
این مطالعه با کمک مالی از ابتکار تحقیقات و نوآوری مقاومت ضد میکروبی شورای متقاطع بریتانیا و برنامه ملی آموزش دکتری بنیاد تحقیقات پزشکی در تحقیقات مقاومت ضد میکروبی تامین شد.
